Trebisacce-12/10/2021: UN ANGOLO DI PARADISO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“Anche se le abilità non sono difficili da imparare, trovare la felicità e trovare la soddisfazione e

trovare soddisfazione nel servire continuamente qualcun altro qualcosa di buono da mangiare, è

ciò che rende un ristorante davvero buono” (Mario Batali).

Quando, per la prima volta abbiamo avuto l’occasione di assistere al noto programma televisivo: “

4 Ristoranti

” dello chef stellato Alessandro Borghese, la prima cosa che balzò agli occhi è stata la

passione che alcuni ristoratori mettevano nel loro lavoro.

Ma, nel contempo, ci rendevamo conto che alcuni lavoravano in modo asettico e freddo, mentre

altri mettevano il cuore in ogni loro gesto, anche quello che poteva sembrare più banale.

Uno di questi grandissimi ristoratori è Vincenzo Piegari che, insieme alla sua famiglia, gestisce un

vero e proprio angolo di Paradiso, l’Agriturismo “La Sfruscià”, un meraviglioso Resort che sorge a

San Gregorio Magno, in provincia di Salerno, tra la Basilicata e la Campania.

Appena si entra in quello che possiamo definire, un vero e proprio luogo di pace e benessere, si

viene accolti dalla cordialità coinvolgente di Vincenzo che, con un sorriso smagliante, mette

immediatamente a proprio agio il visitatore, il quale si trova “ catapultato ” dolcemente in un mondo

fatto di dolcezza, condivisione, amicizia, coinvolgimento emotivo, profumi antichi e mai

dimenticati, sapori meravigliosamente tradizionali.

L’Agriturismo, oltre ad offrire un menù fatto di cucina contadina, è dotato di camere per un

piacevole pernottamento, una bellissima Spa, una piscina bio al sale.

Una location mozzafiato, sia per la qualità dei prodotti, che per il paesaggio circostante, per la

suggestiva cantina, anima degli ottimi vini locali, per la fattoria annessa, da dove provengono i

famosi salumi e formaggi proposti all’interno del ristorante.

La Sfruscià è il luogo ideale per staccare la spina e dedicare del tempo a se stessi, in un clima di

pace e tranquillità, che coniuga perfettamente ottima cucina a rapporti umani fondati su rispetto ed

amicizia.

Vincenzo Piegari, dopo un passato nel Calcio, si è dedicato anima e corpo a questa che per lui è una

vera e propria passione, dimostrando che si può essere un grande ristoratore, mantenendo inalterati

quelli che sono i valori umani e morali.

Con il suo modo d’essere è riuscito a far sé che all’interno dell’Agriturismo non soltanto si può

gustare una verace cucina tradizionale, ma dove si vivono momenti di convivialità che vanno ben al

di là del semplice pranzo o della semplice cena.

Entrando in questo luogo eccezionale ci si trova immersi in un ambiente caldo dal punto di vista

umano e si viene accolti da un Vincenzo solare, capace di trasformare un semplice momento

culinario in una esplosione di sentimenti e di emozioni.

Oltre ad una cucina contadina , si possono godere attimi di serenità, grazie alla simpatia di una

famiglia che ha saputo, con sacrifici e passione, costruirsi un angolo di paradiso in un luogo

davvero unico e speciale.

E la passione di Vincenzo lo ha portato a cimentarsi anche in un’altra splendida avventura, quella di

offrire i prodotti del suo Agriturismo nel suggestivo scenario della Terrazza Cria ad Erchie, frazione

di Maiori, situata nella meravigliosa Costiera Amalfitana, che unisce i profumi e la suggestione di

uno dei posti più belli del mondo, con i sapori provenienti da San Gregorio Magno.

E tutto viene fatto con quella spontaneità, quella pulizia etica, quella solarità e quella semplicità che

soltanto i grandi uomini sanno avere. E Vincenzo ha tutto ciò nel suo dna.

In un nostro recente soggiorno all’Agriturismo La Sfruscià, abbiamo toccato con mano tutto quello

che significa valori veri, profondi e tradizionali.

Parlare con la gente, raccontare la propria terra, mangiare insieme, essere ospitati come vecchi

amici rende felici.

E’ ritorno alle origini… è il nostro futuro. E’ una parte importante della nostra vita, è un rosso

tramonto, è valorizzare ciò che ci appartiene. Si viene coccolati in ogni istante della giornata, dalla colazione al momento di andare a dormire,

trovandosi immersi totalmente in un clima fatto di cose semplici ma vere.

Gustare il menù proposto quotidianamente lascia un ricordo indelebile, in quanto tutto proviene

dalla natura, dai salumi, ai formaggi, alla pasta fatta in casa, al vino, alle carni.

E tutto ciò si abbina ad un ambiente “

caldo

” dal punto di vista umano.

Tutta la famiglia Piegari appartiene alla categoria di persone in possesso di virtù che la eleva ad

esempio positivo da imitare e da seguire.

Vincenzo, che abbiamo avuto modo di conoscere più da vicino, è un giovane con il classico “

fuoco

sacro

” verso tutto ciò che è accoglienza, ristorazione, convivialità, condivisione.

E’ un punto di riferimento certo e preciso e siamo certi che le qualità umane che contraddistinguono

la sua persona, gli permetteranno di raggiungere mete sempre più elevate.

E’ un giovane umile, modesto, sempre pronto a preoccuparsi per il cliente in ogni situazione;

insomma, una persona speciale che merita ampiamente le soddisfazioni che, ogni giorno, tutti gli

riservano.

La qualità dell’accoglienza, il farti sentire a casa, quel calore tipico del nostro Sud è il futuro… per

un mondo migliore.

Grazie, Vincenzo!

Grazie per averci fatto riappropriare di quelli che sono i valori profondi e tradizionali della vita.

Ad maiora semper!

RAFFAELE BURGO